تغییرات رژیم غذایی تعیین کننده‌ی پاسخ‌های ایمنی و التهابی در دیابت نوع 2 است

23 ژانویه 2017- یک مطالعه‌ی جدید توسط محققان بیمارستان دانشگاه بازل در سوئیس نشان داده است که ترکیب رژیم غذایی ما می‌تواند پاسخ التهابی را آغاز کند که این پاسخ یا از سیستم ایمنی حمایت کرده و یا سبب تحریک التهاب مزمن در بدن می‌شود که به سلولهای بتا استرس وارد کرده و موجب مرگ آنها می شود.

 نتایج این تحقیق که در مجله‌ی Nature Immunology منتشر شده است، نشان می‌دهد متابولیسم انرژی پایه بشدت با تنظیم سیستم ایمنی ارتباط دارد.

هر بار که ما غذا می‌خوریم، یک پاسخ التهابی رخ می‌دهد، دانشمندان نشان دادند که میزان تأثیرات این پاسخ التهابی، بخشی به مقدار افزایش قند خون با خوردن هر نوع غذا بستگی دارد. ماده‌ای که در التهاب مزمن در دیابت نوع 2 نقش دارد و محققان به بررسی آن پرداخته اند اینترلوکین 1- بتا (IL-1beta) است. برخی مطالعات بالینی نشان می‌دهند که درمان دیابت از طریق کاهش تولید بیش از حد IL-1beta که سبب کاهش سلولهای بتا شده است، امکان پذیر است.

 اینترلوکین 1- بتا، توسط نوعی از سلولهای سیستم ایمنی یعنی ماکروفاژ‌ها که در اطراف روده مستقر هستند، تولید می‌شود. محققان سوئیسی دریافتند که تعداد این مارکروفاژها در هنگام صرف غذا افزایش می‌یابد.

آنها همچنین متوجه شدند که بسته به غلظت گلوکز موجود در خون- هنگامیکه تولید انسولین افزایش می یابد- موجب افزایش تولید اینترلوکین 1- بتا توسط ماکروفاژها می‌شود و عکس این مطلب نیز صادق است. هنگامیکه محققان مقدار IL-1betaرا در موشها  در طول تغذیه‌ی مجدد کاهش دادند، سطح انسولین کاهش یافت.

آنچه محققان باور دارند اینست که میزان IL-1beta بشدت کنترل می‌شود. هنگامیکه مقدار IL-1beta در محدوده‌ی نرمال باشد سیستم ایمنی فعال می شود که اثرات محافظتی دارد اما مشکل وقتی آغاز می‌شود که مقدار IL-1beta را بیش ازحد افزایش یابد که در این صورت واکنش التهابی مزمن آغاز می‌شود.

محققان یک فرضیه را مطرح کردند که می‌گوید: اثرات زیانبار التهابی IL-1beta ممکن است از طریق رژیم‌های غذایی که به رشد باکتریهای خوب روده‌ای کمک می‌کند، قابل کنترل باشد. اساس و مبنای این فرضیه اینست که با تغییر روش تغذیه‌ای، میکروبیوم روده تغییر می‌کند و گاهی منجر به  افزایش باکتریهایی می‌شود که سبب بروز تغییراتی در التهاب می‌شود.

 به گفته‌ی محققان، رژیم غذایی مناسب می‌تواند با یک پروتئین پیچیده‌ی بنام Nature Immunology که در اصل IL-1beta را آزاد می‌کند، تداخل کند و از تولید بیش از حد اینترلوکین 1- بتا جلوگیری نماید.

یک رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات کم و چربی بالا که به نام رژیم کتوژنیک معروف است می‌تواند با توضیحات بالا متناسب باشد، تحقیقات نشان داده است که بتا هیدروکسی بوتیرات که از ترکیبات کتونی است می‌تواند با مهار NLRP3 inflammasome از ترشح بیش از حد IL-1beta جلوگیری کرده و پاسخ‌های التهابی را کاهش دهد.

 منبع:

www.diabetes.co.uk/news/2017/jan/diet-changes-may-determine-immune-and-inflammatory-responses-in-type-2-diabetes-90645167.html